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韓國電影史上首套以「食」為題材的電影 引領「您」進入韓膳大觀園
數十款揉合「美」、「色」、「味」的佳餚 逐一呈現
比刀刃 嚐五味 評選料 來一場童叟無欺真功夫比拼
改編自韓國發行量超過60萬冊著名漫畫
驕陽電影2008引入大韓好味道
《食客》 (La Grand Chef)

唯有用「愛」 才可以道出個「味」來
2月28日 味分高下

《食客》有幾勁！！

《食客》一片在韓國11月1日上映時，創下多項驕人佳績！

• 開畫不到3星期，已創下1400萬美元的票房佳績，入場人次已高達200萬！
• 開畫後，連續三星期成為韓國票房榜首。直至上映的第六周，仍能保持在頭五位位置！
• 票房數字遠遠拋離《色戒》、《貝奧武夫》(Beawulf)及《律政英雄》等由一級演員主演的電影！
• 被譽為2007年韓國益利最高的電影！

直到現時，入場人次已經超過300萬，累積票房成績已超過2000萬美元！
《食客》故事大綱

「黃金河豚刺身」─ 堪稱河鮮之極品，味鮮而肉嫩。但其毒性之濃，令不少大廚卻步；處理不慎，品嚐者更會因此而身中劇毒。為了選出全韓國最優秀的廚師，繼承最高食府「雲岩亭」主廚之位，成璨(金剛于飾)、奉柱(林元熙飾) 要以「黃金河豚刺身」一決高下。怎料，評判品嚐了成璨的刺身後中毒，身旁的奉柱立即露出勝利的笑容。

致命的錯誤令成璨絕跡「食壇」達五年之久，但一場爭奪「御廚」寶座的公開賽，令他重拾信心，加上好友珍珠(李荷娜飾)的鼓勵，成璨決定要在比賽中挽回當日失去的尊嚴。當步進比賽場地的一刻，第一眼看到的人就是令自己黯然離開的奉柱，對方鄙視的目光，令成璨甚為緊張。主持宣佈比賽指定菜式為「黃金河豚刺身」時，成璨更感失措…….

電影《食客》的由來 ─

電影《食客》改編自韓國一本大有來頭的同名漫畫，此漫畫於2002年9月在韓國東亞日報「每日漫畫」欄目中開始刊登，並以「媽媽的飯」名稱作連載。開始連載不久，故事感動的情節吸引一眾讀者，讓他們每天也急不及待看第二天的故事發展。漫畫大受歡迎，最後更結集成書，售出多達六十萬冊。這本矚目的漫畫持續在韓國引起大眾的關注。這五年來，《食客》漫畫所創下的各種紀錄，足以讓它在韓國漫畫界中名留千古。

《食客》漫畫由韓國漫畫之父許永民主理，他花上了三十年時間，親自走遍韓國各地，收集了極多珍貴的照片作為資料搜集，整理成一萬頁的筆記後的成果。故漫畫《食客》的成功，在於它能夠記載及保存韓國人民生活的痕跡，更透過一個又一個感人的故事，將豐富的韓國情感流露出來。

每一集的《食客》漫畫都等同於精美的藝術品，更獲得韓國電影界一致的認同，認為絕對適合拍攝成電影搬到大銀幕上映。故《食客》開拍的消息一傳出，立即成為公眾的熱門話題。

對於將一本全韓國知名的漫畫書拍成電影，由誰執導一直成為焦點所在。很多知名導演都希望可以為此本鉅著操刀，但最終這個機會落在田允秀導演手中。田導演在開始籌備時都面對著很大壓力，一來《食客》為全韓國風靡的漫畫，很多「粉絲」對此電影充滿期待，二來韓國從來都沒有以「食」為題材的電影，故未能有任何前車可鑑。「將一本連載多年的知名漫畫改編成兩小時的電影，絕對有難度，更必須加入很多新的元素。一些漫畫中的情節，如：主角搜尋材料及整個烹調菜式的過程，都需要刪除。原著實在太捧了！在選擇刪除那些情節時，都令我十分頭痛，因為有太多有趣的小故事都覺得不可缺少。但有一點是絕對要忠於原著的，就是『用心及愛去烹調天下菜式』的道理。」

因為《食客》由家傳戶曉的漫畫改編，所以選角方面，田導演完全不考慮任何「大明星」及海外銷售的因素，務求忠於原著。「我絕對不可以為求達到某些『目的』，而找一位跟原著漫畫角色完全不相似的知名演員來擔綱演出。這樣會令所有漫畫的『粉絲』十分失望。另外，該演員的演技一定要好！無可否認，金剛宇、林元熙、李荷娜並非屬於一線，但在我心目中，三位都是韓國演技最好的演員。我更相信他們為觀眾所帶來的新鮮感，並非大明星可以做得到。期望《食客》會成為三位演員在銀色旅途中的代表作，亦希望他們可憑此電影一登龍門。」

導演的話 ~

「世界上食物款式之廣，就如天下母親之多。」

製作《食客》一片的過程中，我完全體會到這句句子中的動容之處。故事當中簡單而感動、悲傷而美麗的情節，揉合了讓人垂涎三尺的美食，一一在螢幕中上演。《食客》中沒有展現極多奢華的佳餚，只有平凡、簡單，由母親用愛及關懷，親手準備的食物而帶來的溫馨。我希望在觀眾的內心深處，留下了這種芬芳的回憶。

難以忘懷的味道，讓人垂涎欲滴的味道都令人永難磨滅。食物是一種記憶，亦是一種回憶…..歷久仍然讓人想念..…

《食客》導演田允秀

導演/田允秀
生於1971年的田允秀導演擁有著出色的劇本分析能力和藝術感覺，1993年便憑藉《再見首爾新派》在短片電影節上獲得包括音樂、劇本在內的多項大獎。九十年代後期從中央大學戲劇科畢業後，在姜帝圭導演拍攝《銀杏樹床》和《生死諜變》擔任助理，積累豐富的現場經驗，2001年田允秀編寫劇本並導演的《不忠》以寫實和誠懇的風格打動了觀?和影評人，獲得第25屆黃金攝影賞新人導演獎，讓他成功地打入影壇。田允秀導演是次執導的《食客》，被戲稱?電影版的「大長今」。同時他是韓國青雲大學數碼電影製作科的教授。
曾執導作品：
《Besame mucho》(2001年)、《我和我的女友》(2005年)、《食客》(2007年)

曾獲獎項：
第十屆韓國創意短篇電影節 ─ 評審委員會特別獎、劇本獎、功勞獎
第二十五屆黃金電影節 ─ 最佳新人導演獎-《Besame mucho》

田允秀導演希望透過《食客》傳達一些迴響到觀眾的心深處，簡單的菜式正正代表著母親的愛。他親自撰寫劇本，展示了他的能力。由於電影是首部作品以韓國真實烹飪為主題，他盡全力作資料搜集、準備、查看所有東西的細節，把食物的藝術搬上大銀幕。

對於田允秀導演，每道食物都蘊藏著廚師的「真」、「善」、「美」。他希望可藉著《食客》一片及電影中成璨的故事，向全世界的觀眾告知，烹調的最高境界為「用心及愛去做每一道菜」，此點比「色」、「香」、「味」更為重要。此外，田導演更希望可以利用《食客》一片將韓國菜中的精髓表現。「母親為我們所準備的每道菜，從選料到烹調都用心去做，她們的心意透過味道表現出來。這一種就是韓國料理中的精髓 ─ 愛與關懷，我相信這個感覺只能夠從韓國美食中體驗得到！」

《食客》一片要表現的是對烹調的堅持，其實在拍攝此片的過程中，田導演亦面對很多困難，他都憑著一份「堅持」，一一克服，最終得到好成果。「當獨個兒去做一件沒有前人做過的事時，總會覺得痛苦、困難及孤獨，亦要經過很多嘗試與錯誤，但成果卻是無比的甜美及愉快！」

《食客》在拍攝期間曾因為資金的問題而令進度一而再往後延，對於田導演來說，預算與質量的矛盾，亦是他面對最大的難關。「電影中以烹飪比賽為主線，所以都要購買新鮮及優質的材料，才可以呈現出真實感。但面對預算問題，都不得不令我們感到煩惱。」整個團體上上下下的齊心一致，令問題一個又一個得以解決，甚至演員及工作人員願意為此而將自己的檔期遷就，所以《食客》的成功，導演認為絕對是所有人努力的成果。

什麼是《食客》？ 關鍵在於「御廚」
《食客》始於一場烹飪決鬥，目的就是失傳已久的「御廚之刀」，城中最好的廚師希望藉此已登上「廚神」寶座，故兩位主角成璨、奉柱參與比賽，希望能繼承這把傳說中「御廚之刀」。電影的片名究竟有何意義，為何英文片名為「La Grand Chef」，御廚(廚神)的意思呢？

御廚(廚神)生於朝鮮時代，他住在皇宮之外，經營著全國最頂尖的食店「雲岩亭」，片名《食客》，就是取名於為皇室烹飪的男廚師的稱謂。電影揉合了歷史上實際存在的御廚(廚神)以及各種有關的神話傳說，溯造了「雲岩亭」，溯造了「御廚之刀」。

在原著中，作者許永民對御廚(廚神)的著墨不多，但電影中卻成為了主線，由兩位主角成璨及奉柱的最終回合 ─ 皇帝湯，帶出了終極思想。御廚(廚神)為了表明自己只會為皇帝一人煮食的心志，在日本佔領韓國的時候，連自己的手腕切了下來，以報忠於國家，忠於皇帝。觀眾遊走於現實與歷史之中，不但揭開御廚(廚神)之死的秘密，亦帶出廚師以心報國，以愛烹調的主旨。

韓國首部烹飪電影《食客》
《食客》是韓國首部以烹飪為題材的電影，透過一場爭奪「御廚之刀」的比賽，將大眾化的雞蛋卷、辣醬牛肉湯，到宮廷菜式牛排、牛肉壽司等七十種韓國真正的美食，展現在觀眾的眼簾下。當中有很多材料豐富且造型美輪美奐的佳餚絕對為螢幕首度曝光。電影選取當中最引人入勝的真實烹飪鏡頭，為觀眾帶來令人嘆為觀止的感覺。

《食客》的主要骨幹為一場爭奪「御廚之刀」的比賽，所以導演設計比賽的環節亦別出心裁。數個回合，兩位主角成璨與奉柱要比試烹調技巧、擺放的美觀外，連選用材料、材料的處理手法亦有加插，可見在導演的心目中，要成為一位真真正正，至高無上的御廚，烹調的菜式要色、香、美皆全外，事前的準備亦同樣重要。

成為御廚必經之路

第一回合初賽：指定材料 ─ 家禽，比賽菜式：皇家雞球鍋、烤雞
第二回合初賽：指定材料 ─ 魚，比賽菜式：紅鯛壽司、鶴形黃金河豚壽司
複賽：指定材料 ─ 牛肉
比賽菜式：第一道菜：牛肉壽司
第二道菜：小烤串
第三道菜：炭燒 (注意！要做最好的炭燒，必定有最好世上最
優質的炭！)
決賽：牛全體雕刻
總決賽：秘方皇帝湯 (一碗喝一口便會令人感動流淚的湯！)

演員們不懈的努力及特訓
金剛于 林元熙挑戰烹飪 從切到剖!!

當金剛于與林元熙成為《食客》的主要演員後，兩人展開三個月漫長的烹飪課程以配合「料理天王」角色。他們努力地學習怎樣去切東西及準備食物，他們每天切二十個蘿蔔，為切東西的鏡頭做好準備。金剛于雖然在練習時常常不小心切傷，可是他並沒有因此而放棄，仍然繼續努力不懈地練習，顯示出敬業的精神。他表示對他來說雞蛋卷是印象最深刻的菜式，因為雞蛋卷不是高難度的菜式，可是如果要達到完美無瑕的境界，要經過無數次的試驗與失敗。雞蛋卷成為了金剛于的拿手菜式，他更表示，永遠不會忘記怎樣弄雞蛋卷。

對於這位新一化「料理天王」金剛于，能夠打敗眾多對手，以新演員的姿態接拍這一部著名漫畫改編的《食客》，心情興奮之餘，背負著前所未有的壓力。「因為漫畫實在太支持者，我一定要演活成璨的角色，不要讓他們失望。我深信壓力越大，我最後得到的成果會越好。在拍攝之前，我有看過李安的《飲食男女》及一些以烹飪為題材的日本片。聽說我的偶像周星馳也有一套名為《食神》的電影，我很想看，但沒有機會，真可惜！此外，我亦希望透過此電影告知全世界的觀眾，韓國美食是如何的好！」確實，金剛于在拍攝《食客》後，感受到韓國食物中蘊含的愛與關懷，更完全明白要做一道美味的佳餚，除了技巧外，用「心」去做，才會做出真正的好味道！

至於另一位「料理天王」林元熙，當他知道一般優秀的廚師都是多用右手之後，從小是左撇子的他，開始訓練自己用右手切東西，也嘗試用右手去烹調，最後他在廚房中雙手也能運用自如。

在雲雲的佳餚及訓練中，最值得注意的一個項目為屠宰整隻牛的秘技。兩人要留在零下溫度的雪房中整整一小時，學習怎樣切牛肉，工作人員對他們的熱誠也不得不佩服。

金剛于與林元熙對於有機會學習烹飪表現得非常享受，有時甚至會讓工作人員品嚐他們的成品。兩人都希望讓觀眾看到，他們自己親手烹調出來的食物，因為很多烹煮食物的鏡頭都是他們親身上陣。

材料講究 一絲不苟 務求帶出韓流珍味
一套以「食」為主題的電影，重點必定為展現廚師們華麗、非凡的烹調方法。要數到最令人嘆為觀止的一道菜，首選是比賽中的第二回合，將黃金河豚被雕成鶴的形狀，在鏡頭中，就如一幅國畫一樣！田允秀導演表示，這道菜亦是最「考功夫」的一道菜。「黃金河豚只會在五、六月出現，《食客》是在十月開拍，所以我們根本不會找到最上等的野生河豚。在工作人員明查暗訪下，知道有人養殖，在興奮的心情下去買，怎料一條要用上5000多元，為了有好的效果，這是不可省的。所以全體工作人員及演員對這條河豚都有如寶物一樣，呵護待至。在拍攝完這一幕後，大家急不及待品嚐，果然物有所值。」田導演亦補充，他在電影中將「黃金河豚」幻化為一幅充滿藝術質感的國畫，目的就是表現廚師用心、用時間、用技術將最普通的一塊魚片演變成一件價值連城的藝術品。

另一道令人留下深刻印象的菜式就是在爐旁烤燻豬肉，雖然這是一道很普通的菜，但是在火爐上瞬間熟透的燻豬肉絕對令人食指大動。田導演笑言：「這一道菜的難度同樣高，因為每一塊豬肉都不可以燻多於三秒鐘，所以要將時間掌握得很好！另一個難度就是我們一眾工作人員看到如此美食，都忍不住口水長流，至今我仍記得大家在拍攝後的燒烤晚會，真的令人開心！」

《食客》中，每道菜式都是導演、演員及工作人員辛苦下的成果，當觀眾在銀幕上看到在多汁的炭烤牛肉、紅鯛刺身在碟上如在海中暢游的活魚、雕琢如花的碎生牛肉，以及令人嘆為觀止的牛肉雕刻技術，其實每道菜背後均有一個故事。這亦是《食客》想觀眾感受得到的主題 ─ 「每道菜背後都有一個鮮為人知的感動故事」。

演員介紹

金剛于 - 領導男人新世代的演員
金剛于於2003年以電視劇《我跑》出道，曾經與張東健、薜景求、安聖基等影帝人馬合作拍攝電影《海岸線》、《實尾島》、《野戰與美女》等電影。他能成功演繹各種獨立個性的角色，而且可塑性極高，各種不同類型的角色都難不到他。首次擔大挑任「男一號」，在《食客》演活「熱血的廚師成璨」，成功吸引了韓國「忠武路」(註：忠武路為韓國戲院熱點，影迷集中地，能夠版冠以此名譽的演員，必定在韓國影迷心目中有一定地位) 的注意。

曾演出作品：
《海岸線》(2002年)、《實尾島》(2003年)、《如果開花的春天到來》(2004年)、《颱風太陽》(2005年)、《野獸與美女》(2005年)、《京義線》(2006年)、《食客》(2007年)、《假面》(2007年)

林元熙 - 忠武路最優秀最與別不同的演員
林元熙以短篇電影《Dachimawa Lee》出道，當電影上映時引起了哄動。他演繹了一種與別不同、在韓國電影史上從來沒有出現過的角色，令人印象難忘。之後，他接拍了《有趣的電影》、《實尾島》、《搏擊之男》等電影，在這些轟動一時的電影中成功建立了獨特的魅力。他這次在《食客》中飾演奉柱一角，成為了成璨的宿敵，成功獲得更多業界及影迷的認同及讚賞，他被讚揚為最適合飾演奉柱一角的演員，更被讚賞為故事中與原著最神似的角色，原著漫畫中的讀者也對林元熙的演出備受期待。

曾演出作品：
《Dachimawa Lee》(2000年)、《這就是法令》(2001年)、《有趣的電影》(2002年)、《實尾島》(2003年)、《三更》(2004年)、《搏擊之男》(2005年)、《食客》(2007年)、《死也要快樂結尾》(2007年)

李荷娜 - 由電視螢幕躍進大銀幕的閃亮新星
《食客》是李荷娜的處女作，李荷娜因為與孫藝珍及甘宇成合作電視劇《戀愛時代》而成為備受矚目的新人。雖然那是她的第一次參與電影演出，但是她自然的演技以及獨特的演繹方法，得到觀眾與媒體的一致讚賞。《食客》為李荷娜創造了第二次展現才華的機會。在電影開拍之前，她參觀電視台及接受訓練，以幫忙她揣摩主持一角，為她在影壇踏出了成功的第一步。

曾演出電視劇作品：
《戀愛時代》(2006年)

《食客》電影資料 ─
導演：田允秀
演員：金剛于、林元熙、李荷娜
原著：許永民
編劇：申東益、田允秀
製作公司：Show East
香港發行公司：驕陽電影有限公司
評級：待定
片長：114分鐘
語言：韓語
字幕：中、英文字幕
上映日期：2008年2月28日 (待定)

《食客》佳餚 刺激視覺、味蕾、五官的藝術大師級傑作 一切從心出發

黃金河豚刺身
一道只能在五月及六月期間才能品嚐的料理。黃金河豚是美食家們眼中的頂級美食。基本的黃金河豚也要五千元一條，所以演員們處理的時候像是處理寶石一樣，亦特別以鶴為造型的國畫展現其獨特之處。

碎生牛肉
碎生牛肉起源於全州，由頂級(A++)的碎生牛肉加上新鮮蛋黃混合而成，絕對令人垂涎三尺。據說，當工作人員看到光芒四射、異常吸引的碎生牛肉時，要非常艱辛地控制自己的胃口，成璨與奉柱烹調碎生牛肉的特別方法絕對是觀眾要留神的地方。

九折板
這道皇室招待賓客的上等菜式，用料包括菜、雞蛋、肉等等，在大盤之中分成九份，如花一般的裝飾絕對令觀眾賞心悅目。拍攝完畢後，工作人員因為九折板太精緻了，甚至捨不得品嚐。

紅鯛麵
這是一道色彩豐富又美味的菜式，以很多不同的材料包括餃子、肉球、蘑菇等做成。對某些人來說，這道菜是比較少見到的菜式，因為往往準備其中一樣材料時，就已經花去準備普通一天飯菜的時間。

辣醬牛肉湯
韓國的真味！！這個美味可口的湯是最能代表韓國的菜式，亦是男主角金剛于最喜歡的菜式，故他也花最多時間練習。看到電影中金剛于煮辣醬牛肉湯的場面，絕對會令人食指大動。

泡麵
這是《食客》中隱藏了的寶物。在各種食物中，最能讓大家垂涎的菜式。泡麵是日常的食物，十分普通。但原來品嚐到最美味的泡麵時，不但令人食指大動，更令人有一種幸福、感動的感覺。